meule japonaise
Bonjour je possède une T8 et j'arrive à un parfait affutage de mes couteaux
mais je recherche la perfection pour le tanchant de mes couteaux j'ai un peu de mal avec la meule japonaise
! permet-elle un excellent effet rasoir
? Avez-vous une autre technique ? Je conserve pourtant le même angle
cordialement
GRADOZ Nicolas
mais je recherche la perfection pour le tanchant de mes couteaux j'ai un peu de mal avec la meule japonaise
! permet-elle un excellent effet rasoir
? Avez-vous une autre technique ? Je conserve pourtant le même angle
cordialement
GRADOZ Nicolas
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Merci pour votre question.
La meule japonaise donne normalement un tranchant rasoir qui est parfaitement poli. Je recommande souvent de démorfiler sur le disque de démorfilage après la meule japonaise comme parfois il peut se créer un morfil « feather burr » ou "wire edge" en anglais qu’enlevé un peu du tranchant rasoir que vous enlevé facilement avec le cuir.
J'en parle un peu dans notre cours d'affûtage sur le liens si dessous.
https://www.youtube.com/live/J_Dy680yvXk?si=kvHzbDrgOw0Tmjnn&t=816
Bonne affûtage