Welcome to the Tormek FAQ!
Browse the most frequently asked questions or ask your own. Feel free to share your Tormek related ideas or suggestions.
Tormek is fully focused on sharpening. All the product development, engineering work and production are made in Sweden. The company is located in Lindesberg, a small town in the heart of Bergslagen with a history in mining. The production is carried out in close cooperation with selected suppliers, all specialized and the best in their fields. This ensures the highest quality and a continuous access to the best and most modern manufacturing technology.
KJ-140 är en vidareutveckling av SVM-140. I texten nedan beskriver vi vad KJ-140 är bra på.
Denna välbalanserade, patenterade jigg ger extra stabilitet vid slipning av knivar med långa, böjliga blad såsom filéknivar. Med KJ-140 Bred centrerande knivjigg uppnår du symmetrisk slipning med samma vinkel på båda sidor av knivbladet.
Oavsett bladets tjocklek och geometri centreras det i jiggen och du får samma resultat på knivens båda slipfaser. Den längre klämman stabiliserar böjliga knivblad för att undvika att de böjs, så att du får samma vinkel och tryck över hela slipfasen.
Varför KJ‐140 Bred centrerande knivjigg?
Centrerar långa, böjliga knivblad i jiggen för bästa, symmetriska resultat. 140 mm bred klämma stabiliserar böjliga knivblad. Centrerar avsmalnande knivar och håller dem stadigt. Ett extra anhåll för höga knivar, såsom köttyxor. Möjlighet att forma en lätt konvex egg med en rörelse mellan de två anhållen.
Robust konstruktion – klämmor gjutna i zink och anhåll i glasfiberförstärkt komposit. Välbalanserad – merparten av vikten är fokuserad till klämmorna vilket ger en mer balanserad känsla i slipningen. Glider smidigt med låg friktion mot universalstödet.
Fungerar med både Tormek T‐4 och Tormek T‐8, samt äldre modeller. Centrerande för symmetrisk slipning När du fäster din kniv i KJ‐140 Bred centrerande knivjigg självcentrerar kniven i jiggen, oavsett tjocklek eller geometri. Det innebär att jiggen centrarar allt från de tunnaste knivarna till knivar med en tjocklek på upp till 10 mm. Maximal tjocklek för knivar med ett koniskt tvärsnitt, som smalnar av från rygg till slipfas, är ca 6 mm i ryggen. Det innebär också att knivblad som smalnar av från rygg till egg och klack till spets centreras i jiggen och får en symmetrisk slipning på knivens båda slipfaser. Enkel inställning, perfekt resultat.
Guidad frihet:
Eftersom KJ‐140 Bred centrerande knivjigg läggs med anhållet fritt mot universalstödet har du möjligheten att följa knivens former, alltid guidad av universalstödet som referenspunkt. Detta gör det möjligt för dig att slipa knivar med olika form på bladet, filéknivar såväl som slaktknivar och klassiska kockknivar.
/Pontus