Mistake in sharpening knives

Hey,
I bought a Tormek T-8 in Sept. and am very happy with the edge sharpening results.
But am facing one repeated problem and am not sure what is the point I am doing wrong ?
When I sharpen the blade on the SG-250 original grindstone, I always tend to receive a very concave area near to the handle of the knife. Please see the illustration attached.
I think I hold the blade in a right angle to the stone when grinding.
Also, I start the grinding process at the handle oriented end of the blade, not somewhere in the middle of the blade ( which I think would be a possible reason ).
Please would you kindly give me a hint ?
Thank you very much.
Best regards
Rudi from Germany

Rudi

Comments

  • Hej Rudi

    leider kann ich den Anhang nicht öffnen.
    Aber i denke ich verstehe was du meinst.
    Die Vertiefung entsteht wenn man nicht hundertprozentig flach auf der Steinoberfläche liegt, da gräbt sich die Steinkante in das Messer.
    Das verhinderst du indem du die Kanten abbrichst.
    Beim Aufsetzen der Klinge am Besten darauf achten das du mit der Klingenkante - da wo die Klinge Anfängt - zuerst sehr flach aufsetzt, mit wenig Druck! Dann wenn du satt auf der Steinoberfläche aufliegst dann erst den Schleifdruck ausüben.
    Hier findest du einige Tipps zum anschauen:
    https://youtu.be/tRaC2aUhH4E
    https://youtu.be/xWsKfRwSkOA
    https://youtu.be/oy8ZbXgc4_Q

    Ich hoffe ich konnte dir bei deiner Frage helfen.

    //Wolfgang

    Wolfgang
  • Ganz offensichtlich berichtet der Herr von dem immer wieder auftretenden Problem, das ein geometrisch korrektes messer nachdem bearbeiten mit der tormek konkav ist. Also dass das messer wenn man es plan auf einen Tisch auflegt Licht durchlässt.

    Das gleiche Problem habe ich auch und gelinde gesagt kotzt es mich an.

    Was ist hierfür die Lösung? Ich finde diese problemstellung ist mal längst ein eigenes tut video wert.


    Lars Lübben
  • Hej Lars

    Die Ursache liegt wie oben beschrieben, die Kanten sind sehr aggressiv und wenn man zuviel Druck ausübt und nicht perfekt horizontal und 90 Grad über die Fläche geht, es ist minimal was man dazubraucht und du bekommst die konkave Form.
    Deswegen die Kanten brechen, dann verringert sich das Risiko und die Kante ist nicht so aggressiv. Vresuch auch mal den Stein mit der feinen Seite des Steinpräparierers zu glätten und die feinere Körnung schafft auch ein weniger aggressiven Stein.
    Achtung, das funktioniert auf der Diamantscheibe nicht!!
    Schau mal hier rein, da thematisieren wir das "Problem". Es hilft nur üben, üben.


    Wolfgang

Add your comment or create a new post

Your e-mail is hidden and will only be used to notify you. Your name will be shared publicly.