Kann man in dem Tormek T-1 ein Brotmesser mit Wellenschliff schärfen?
Ist es möglich ein Brotmesser mit dem Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener ein wenig zu schärfen? Das es wegen Wellenschliff nicht wirklich gut wird ist klar, aber wie sind da die Erfahrungen?
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Du kannst die Rückseite mit sehr steilem Winkel oder am besten frei Hand an der Scheibe entlang führen, dies entfernt die "aufgepilzten" und dann gut abziehen, dann über die Kante der Komposit-Abziehscheibe die Rundungen auspolieren.
Das geht recht gut aber nicht wie neu, das ist das PRoblem eines jeden Messerschleifers der nicht die Profilschleifscheibe exakt jenen Herstellers hat.