Haltbarkeit Diamantschleifscheibe des Tormek T-1 bei Messern mit einer Stahlhärte 56 bis 62 Rockwell
Wie lange hält die Diamantschleifscheibe des Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpeners bei Edelstahlmessern mit einer Härte von ca. 56 Rockwell und bei Kohlenstoffstahlmessern mit einer Härte von 60 bis 62 Rockwell?
Follow this post
1
followers
Die genaue Haltbarkeit der Diamantschleifscheibe zu bestimmen ist quasi nicht möglich, weil dies von mehreren Faktoren abhängt. Der Stahl ist einer, die Beschaffenheit der Messer ein anderer. Die Diamantschleifscheibe geht nicht kaputt, sondern wird immer feiner, bis der Materialabtrag recht gering ist.
Als Faustformel können wir sagen, dass man um die 1000 Schleifvorgänge machen kann, bis die Diamantschleifscheibe so fein ist, dass das Nachschleifen von Messern sehr lange dauert.
Stay sharp!