Großer Anschliff
Warum ist der Anschliff bei gekauften Messern kleiner, als der nach dem Schärfen mit der Tormek-T4? Auf den Bildern ist das untere Messer neu, nicht benutzt)
(Equipment: Tormek T-4 Original und KS-123 auf Winkel 18° eingestellt. Maschine neu, ca. 2 Monate alt)
Danke für Eure Antwort,
beste Grüße aus dem Ruhrgebiet / Deutschland
von Thomas
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Das liegt am Winkel. Industriell hergestellte neue Messer sind selten in dem Winkel geschliffen wie angegeben. Es wird am Band mit Robotern geschliffen.
Willst du den existierenden Winkelwiederholen, da spielen die Grade keine Rolle, da verwendest du bei der Einstellung die Edgemarker-Methode.
Die Schleiffase kann auch breiter werden wenn man das Messer zu stark auf die Steinoberfläche drückt, Dann kann sich die Vorrichtung durchbiegen und der Winkel wird flacher, besonders wenn man das Messer "knapp", also die Vorrichtung nur wenige mm einspannt.